フランス リヨン【Pozzoliポゾリ】リヨンで唯一MOF取得の実力派ブーランジェリー

mofu

都内勤務の現役パティシエールです。
作り手目線で素敵なお菓子や観光情報をご紹介します。
元製菓教師、製菓衛生師、製菓衛生責任者

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ブーランジェリー

こんにちは!

今回はリヨンにある実力派パン屋をご紹介します。

朝からやっているので、旅の朝食にもぴったりです。おすすめ商品とあわせてご紹介しますので、観光の参考になれば幸いです。

Pozzoliとは

店名は店主の名字です。家族で作り上げているパン屋さんです。

店舗はフランスのリヨンにあります。リヨンは美食の街として知られていますが、その中でもパン屋として唯一MOFの称号を獲得しているのがPozzoliなのです。

Pozzoliに行こう!

伺ったのは2023年3月中旬の朝9時ころです。

大きな窓があり、外から中の様子を伺うことができます。当時四組ほど先客がいました。

サンドイッチやキッシュなど、ショーケースに並んでいます。こちらをオーダーして取っていただくスタイルです。

オーダーしようとスタッフさんに声をかけると、なんと日本の方でした。旅行中唯一会った日本の方だったのでうれしい気持ちになりました。

焼き菓子やガトーもありました。フランスのパン屋さんは高い確率でお菓子も売っているのですね。タルト、エクレアはよく見かけました。

購入品紹介

Quiche jambon キッシュジャンボン

4.1€ ハムのキッシュです。

温めなおしてくださったので、熱々で食べることができました。

薄く大きいキッシュはトロリと柔らかく濃厚で、乳製品のコクを存分に味わうことができます。また食べたい一品。是非伺った際には食べてみてください。勿論あたためて!

Jambon beurre ジャンボンブール

3.9€ バゲットにバターを塗りハムを挟んだとてもシンプルなサンドイッチですが、これが本当に美味しい!

フランスでは、日本のような食パンを使用したサンドイッチはほぼ無く、バゲットにサンドされているものが主流のようです。

慣れないと食べにくいかもしれませんが、是非大きな口を開けて、ガブリとかぶりついてみてください。バリバリでもちっとしたパンにコクのあるバターとハムの塩見が癖になります

最後に

接客などお店の雰囲気も良く、商品の質も本当に高いお店でしたので、リヨンに行った際は是非足を運んでみてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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