江田【ウィーン菓子ナッシュカッツェ】本場オーストリアも認める職人の作る絶品!ザッハートルテ

mofu

都内勤務の現役パティシエールです。
作り手目線で素敵なお菓子や観光情報をご紹介します。
元製菓教師、製菓衛生師、製菓衛生責任者

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パティスリー

こんにちは!

今回は江田が最寄りのナッシュカッツェについてご紹介します。

オーストリア国家公認のマイスターの作り出すザッハートルテが絶品でしたので、ケーキ探しの参考になれば幸いです。

お店の様子

お店は田園都市線江田駅より徒歩8分ほどです。東口を出て歩道橋を渡ると大きな道に出るのでそこを直進です。

12時から12時半に開店することが多いようです。詳しい当日の開店時間はお店にお問い合わせください。

現在1組ずつの入店制限をしているそうなので並んで入店しました。

正面に冷蔵のショーケース。右側に焼き菓子が陳列されています。

店内には食べログ100名店のオブジェなども飾られていました。

来店時は今井シェフ自ら接客してくださいました。今井シェフはとても気さくで、近頃の世間話から商品に対する思いなど沢山お話してくださり、仕事に熱い方ということが感じ取れました。

また、横浜市青葉区在住の人から選ばれた誇れる美味しいお店青葉ブランドに認定されたお店だそうで、パンフレットもくださいました。地域を盛り上げたい思いもひしひしと伝わってきますし、シェフのその思いや人柄も選出に一役買っているんだろうなと感じました。

購入品紹介

ザッハトルテ

580円

カップで無糖の生クリームをつけてくださいますので、一緒にたっぷりといただきます!

ふんわりしっとりとした生地にじゃりじゃりとしたコーティングがたまりません。生クリームが無糖というのがポイントですね!一緒に食べると、しとり感が増しますが甘ったるくなりません。

今井シェフはオーストリア国家公認のマイスター資格を持っているそうです。日本では所持者の少ないその資格を誇りに、本場ウィーン伝統の味を守り、伝えているのですね。

是非召し上がっていただきたい一品です。

ナッシュカッツェ

520円

お店の名前を冠したガトー。

艶々としたグラサージュの中はしっとりとしたスポンジとバタークリーム。口に入れるとほんのりラム酒が香ります。

バタークリームはあっさりとしていて食べやすいです。満足感がありますが重すぎない一品です。

ロングセラーの人気商品だそうです。


最後に

本場オーストリアも認めるザッハートルテを購入できる数少ないパティスリーだと思いますので、よろしければ是非行ってみてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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