パティスリー

お菓子屋さんのスイーツを紹介しています。

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中央林間【メゾンジブレー】果物から野菜まで!素材を活かし引き出すパティスリー

メゾンジブレーさんに行ってきました。野菜を使ったアイスやタルトなど、新発見の味わいが多く、勉強になりましたので、パティシエール目線でご紹介します。
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江田【ウィーン菓子ナッシュカッツェ】本場オーストリアも認める職人の作る絶品!ザッハートルテ

江田のナッシュカッツェに行ってきました。日本でも数少ない「オーストリア国家認定マイスター制度」保持者のシェフが作り出すザッハートルテなどをご紹介します。
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フランス ニース【LAC】ニースで美味しいケーキを食べたいならこちらへ!

フランス ニースにあるLACに行ってきました。ショコラを得意とするお店のケーキは濃厚かつ様々な味の組み合わせを楽しむことができました。パティシエール目線でご紹介します。
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用賀【ryoura】生菓子からマカロンまで全てハズレなしの実力派パティスリー

用賀のリョウラさんに行ってきました。筆者の大好きなパティスリーなのですが、お土産に最適だと再確認。パティシエール目線でご紹介します。
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フランス ニース【ロワゾー・ドー】ニース地域限定のショコラトリー

フランス ニースにあるロワゾー・ドーというショコラトリーに行ってきました。種類や味の感想など、パティシエール目線でご紹介します。
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熊野前【woo roo goo】地域に愛されるとても丁寧なお菓子

ウールーグーに行ってきました。とても丁寧でこだわりの伝わってくるパティスリーで、癖になる逸品に出会ったので、パティシエール目線でご紹介します。
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フランス リヨン【フィリップ・ベル】日本でも今話題の名門ショコラトリー

フランス リヨンにあるフィリップ・ベルに行ってきました。日本でも話題の有名ショコラトリーの是非食べていただきたいお味など、パティシエール目線でご紹介します。
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フランス パリ【シリル・リニャック】話題のスターシェフが作る繊細なケーキ

パリのシリルリニャックの是非食べていただきたい商品をパティシエール目線でご紹介します。
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パリ【ル・コントワー】世界でも名高い名門ホテルのパティスリー

高級ホテルリッツパリの新しいパティスリーでお土産におすすめな商品などをパティシエール目線でご紹介します。
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フランス パリ【ストレー】パリ最古のパティスリーの愛され続けるお菓子

パリの老舗菓子店での食べるべき商品や感想などをパティシエール目線でご紹介します。