フランス リヨン【フィリップ・ベル】日本でも今話題の名門ショコラトリー

mofu

都内勤務の現役パティシエールです。
作り手目線で素敵なお菓子や観光情報をご紹介します。
元製菓教師、製菓衛生師、製菓衛生責任者

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パティスリー

こんにちは!

今回はフィリップ・ベルのリヨンの店舗に伺うことができたのでご紹介します。

日本の百貨店催事などでも大人気なショコラトリーなので、フランスに観光に行く方は勿論、日本に出店した際にどれにするか悩む方にも参考にしていただけたらと思います。

フィリップ・ベルとは?

フィリップ・ベルとはフランスリヨンにあるショコラトリーです。

MOFも取得しており、近頃はビーントゥバーをはじめるなど、日本でも話題なショコラティエです。

フィリップ・ベルへ行こう!

今回は2023年3月に、リヨンの街中にある店舗に伺いました。

店内にはズラリとボンボンショコラが並べられています。

店内を写真に撮りながらキラキラと目を輝かせていたら、見かねたスタッフさんが一つ試食を下さり、「イースター用のショコラもイケてるから是非撮っていってね」と声をかけてくださいました笑

うさぎなど動物の形のチョコレート可愛いですよね。

試食では、サブレにミルクチョコレートをコーティングしたものを頂きました。サクサクとした食感とまろやかなチョコレートがとても美味しかったです。

購入品紹介

今回は箱入りのものを購入しました。10種類が入っています。もう見た目からして本当に可愛らしいですよね。箱を開けた瞬間顔が緩みます。

お味はこちらです

ナッツ類の王道のお味から、カレーやコリアンダーなどスパイシーなものもありました。

おすすめ商品

私が是非召し上がっていただきたいのは、Poivre Timut(ティムトペッパー)Amande(アーモンド)です。

ティムトペッパーとは、ネパールのスパイスです。ペッパーとついていますがコショウではなく、山椒の仲間です口に入れるとふわりと香りが広がり、後にぴりりと痺れ癖になります。 個性的すぎるかな?と思うかもしれませんが、少しフルーティーでチョコレートに調和しているので是非試していただきたいです。

アーモンドはもう言うまでもなく美味しいのは決まっていますよね。笑 ごつごつと岩のようなフォルム。カリカリと歯ごたえも楽しむことができます

変わり種のカレーとカシューナッツ味。カレー風味は食べたことなく、どんなものかとドキドキしましたが、美味しかったです!! しっかりとカレーのスパイシーな香りがするのに調和していて流石の一言でした。変わり種が気になる方は是非!

最後に

王道の味から少し変わったものまで楽しめるショコラトリーでした。

見た目も美しいので贈り物にも喜ばれること間違いなしです。機会がありましたら是非試してみてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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