2023-06

メゾンジブレーさんに行ってきました。野菜を使ったアイスやタルトなど、新発見の味わいが多く、勉強になりましたので、パティシエール目線でご紹介します。

江田のナッシュカッツェに行ってきました。日本でも数少ない「オーストリア国家認定マイスター制度」保持者のシェフが作り出すザッハートルテなどをご紹介します。