「毎日クタクタなのに、休みは週1だけ…」
「労働時間が長すぎて、もう心も体も限界かも…」
そんな風に感じながら働いているパティシエさん、意外と多いのではないでしょうか？
パティシエの世界は華やかに見えて、実は長時間労働・人手不足・低賃金など、過酷な現場も少なくありません。
「好きだからこそ続けたい…でもこのままじゃ体がもたない」と悩む方にとって、“働き方”を見直すことはとても大切な選択肢です。
この記事では、パティシエの働きすぎを引き起こす原因や、
- 休みが少ない
- 人間関係のストレス
- 将来への不安
- 健康面の悩み
など、よくある悩みをタイプ別に解説しながら、“解決策”や“次の一歩”をまとめて紹介します。
「このままでいいのかな…」と立ち止まりたくなったときこそ、ぜひ読んでほしい1本です！
パティシエ８年生 もんめいです！
- 個人店・企業・製菓学校教師それぞれでパティシエの経験を積む
- 製菓学校教師時代は計100人近い学生の就職相談を受ける
- 自身も転職で年収70万UPの経験あり
現場のリアルな体験と、就職の悩みを沢山聞いてきた経験を活かし、パティシエを中心とした飲食業界の働き方支援、転職サービスを紹介します！
働き方を見直して、お仕事も休日も楽しみましょう♪
なぜパティシエは“働きすぎ”になりやすいのか？
「朝から晩まで働いて、気づけば週1日だけの休み」
そんな働き方に慣れてしまっているパティシエさん、実はとても多いんです。
労働時間が長くなりがちな業界構造
製菓業界は「仕込み〜販売」までの作業が多岐にわたります。
特に朝早くから仕込みが始まり、営業時間後も翌日の準備や片付けに追われるのが日常。
結果的に、1日の労働時間が10時間を超えることも珍しくありません。
職人気質・人手不足・休日の少なさ
- 「教えてもらうより見て覚えろ」的な職人気質
- スタッフの入れ替わりが激しく、常に人手不足
- 繁忙期（クリスマスやバレンタイン）は連勤続きで休みなし
そんな環境が、働きすぎを“当たり前”にしてしまっているのが実情です。
「好き」だけでは続けられないリアル
お菓子作りが大好きで目指した仕事でも、
「体力的にしんどい」「気持ちが追いつかない」と感じたら、無理を続けないことも大切。
パティシエの道をあきらめる必要はありません。
“働き方”を変えるだけで、もっと長く続けられる可能性があります。
よくある悩み別｜働き方に限界を感じる瞬間とは？
休みが少なすぎて疲れがとれない
「週1休みが普通」「休みの日も仕込みの応援」
そんな生活を続けていくうちに、“疲れても回復する時間がない”と感じることはありませんか？
毎日クタクタで、体も心もすり減っているのに、「もう少し頑張らなきゃ」と踏ん張り続けてしまう…。
その状態、本当はとても危険です。
人間関係がしんどくて精神的につらい
- 厳しい先輩の怒声
- ピリピリした雰囲気の中での作業
- 誰にも相談できない孤独感
「人間関係のストレス」は、体よりも心にダメージを与えることが多いです。
給料が安すぎて将来が不安になる
頑張っても給料は月20万円前後。ボーナスもなし。
このままで、結婚・貯金・将来の生活が見えてこない…。
「好きだけじゃ生活できない」と気づいたとき、将来に対する不安は一気に現実になります。
体を壊しそうでこのまま続けられない
- 手首の痛み（腱鞘炎）
- 腰痛や疲労の蓄積
- 朝がつらくて起き上がれない…
「これ以上は体がもたないかもしれない」と思いながら働いている方も多いです。
「思っていた仕事と違う…」理想とのギャップに苦しむ
- 華やかな世界だと思っていたけど現実は…
- 自分がやりたかったことができない
- 忙しさに追われて「作る楽しさ」を感じられない
理想を抱いて飛び込んだからこそ、そのギャップに苦しむ人はとても多いです。
抜け出すためにできること｜現役経験者が伝えたい“選択肢”
「パティシエの仕事がつらい」と感じても、
それは“あなたのせい”じゃなく、環境や働き方の問題であることがほとんどです。
大事なのは、「続ける or 辞める」ではなく、“働き方を選び直す”こと。
同じ業界でも“働きやすい職場”はある
- 週休2日が取れる職場
- 時間に追われず、商品開発や企画に関われる企業パティシエ
- チームワークを大切にする社風のホテルやレストラン
実際に、「同じパティシエのまま、働く場所を変えて楽になった」という人はたくさんいます。
【ホワイトな職場を見つけるポイント】をまとめた記事はこちら
異業種に転職してスキルを生かす人も増加中
- 食品メーカーの商品開発
- カフェや専門店の企画・広報
- 製菓専門学校の講師や教育職
「もう現場は限界だけど、スイーツの世界には関わりたい」という人の選択肢は意外と多いんです。
【異業種転職のリアルな体験談】はこちら
まずは悩みを話せる相手を見つけることが第一歩
- 信頼できる上司や同僚
- 元パティシエの友人
- 転職サポートに詳しいエージェント
ひとりで抱え込むと、状況がどんどん苦しくなってしまいます。
まずは「話す」ことで、気持ちが整理されることもあります。
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- キャリアアドバイザーが親身に相談にのってくれる
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まとめ｜「つらい」と感じた今が、見直すチャンスです
「もう限界かもしれない」
「このままでいいのかな…」
そんなふうに感じたときこそ、自分の働き方や環境を見直すチャンスです。
パティシエという仕事は素敵です。
でも、頑張りすぎて体や心が壊れてしまっては、本末転倒。
どんなに夢を追っていても、“続けられる環境”でなければ意味がないんです。
今は、「パティシエのまま、働き方を変える」ことも、
「別の道に進みながら、好きな世界に関わり続ける」ことも、
たくさんの選択肢があります。
あなたの悩みは、“甘え”でも“逃げ”でもありません。
まずは「話す」ことからでもいいんです。
自分らしい働き方を見つけて、もう一度、お菓子を好きになれる日を取り戻してみませんか？
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