こんにちは！
今回はフランス リヨンにあるポールボーキューズ市場についてご紹介していきます。
買うのはもちろん、見て歩くだけでもとても楽しい観光にぴったりなスポットですよ。
ポールボーキューズ市場とは？
ポール・ボーキューズに敬意を表し名づけられたこの市場は、リヨンの本当に美味しいものだけを集めた市場です。
市場といっても広い建物の中にあるので天候に関わらず散策することができます。そしてとても上品で美しく陳列されているので、「市場に行ってみたいけど何となく注文しにくい！」とお考えの方も注文しやすく楽しめると思います。
ポール・ボーキューズとは？
ポール・ボーキューズ氏は、リヨン近郊にある三ツ星レストラン「ポール・ボーキューズ」のオーナーシェフです。
MOFの取得や、フランスで最も権威のある「レジオン・ド・ヌール」勲章を授与するなどフランス料理界の偉人です。
日本にも店舗を展開しており、人気と偉大さが伺えますね。
ポール・ボーキューズ市場へ行こう！
市場には50を超える店舗が入っており、そのジャンルも様々です。
パティスリー ショコラトリー セーヴ
リヨンの有名なパティスリー ショコラトリーのセーヴです。 セーヴ氏はフランスの１０人の最優秀ショコラティエとして選出される方で、ビーン・トゥ・バーにも力を入れています。
ショコラのほかにもマカロンやガトー、リヨン名物の赤いプラリネのタルトなど様々な商品を取り扱っています。 入口正面に位置するので、アクセスしやすいと思います。
肉屋 魚屋
この市場で個人的に衝撃だったのが、お肉やお魚のお店です。見るだけで瑞々しいのがわかりますし、陳列もとても美しく芸術的。 お肉は鳥の首ごと売られていたりしたのでビックリされる方もいらっしゃるかもしれませんが、日本では見られない食材や陳列を是非見ていただきたいなと思います。
その他
その他にも面白いものを沢山見つけました。
日本では売ってるところをほぼ見かけないマジパン細工は、なんとも憎めない表情。
お砂糖で果物を漬け込んだ、まるで宝石のようなフリュイコンフィ。
こんなに種類があるの!?と驚いたオリーブなど見ているだけで面白すぎます！
他にもチーズやワイン、果物野菜やパンお総菜など様々なジャンルのお店があります。
中にはレストランもあるのでランチを楽しむことも可能です。
最後に
味わうのは勿論、視覚的にも楽しい空間なので、食に関わる仕事の人は沢山刺激を受けることができると思いますし、旅行客の方もフランスの食文化に触れる絶好のスポットだと思いますので、機会がありましたら是非行ってみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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