こんにちは！
八幡山にあるサンジュウサンさんについてご紹介します。
他では見たことのない組み合わせのサンドイッチなど、新感覚のものも多く、とても刺激になる美味しい出会いの数々でした。パン選びの参考になれば幸いです！
八幡山【サンジュウサン】訪問レポ
今回はパートナーが買いに行ってくれました。2023年6月中旬頃の平日です。
この日は10時開店で、9時半頃にお店についたそうですが一人先客がいたそうです。開店までには６人ほどに列は伸びたそうです。
土日となると待ち列はかなり伸びるそうなので、早めの来店をお勧めします。
カウンターにはズラリとパンが並べられています。焼きこみパンもどれもとても個性的・・！プライスカードを見てじっくり考えたくなりますね。
サンドイッチもとっても個性的でどれも食べてみたくなります！溢れんばかりの具材の盛り方も素敵で食欲をそそりますね。
王道のバゲットやクロワッサンも勿論あります。クッキーなどフールセックは無いようですが、パウンドなどドゥミセックは何種類かあるようです。
購入したパン紹介
鶏肉とあんずしょうゆ 麹 オレンジ チェリーマリネ
700円
手より少し大きいくらいの、満足感のあるサイズのパンの中には、柔らかい大きな鶏もも肉がたっぷりサンドされていて食べ応えがあります。オレンジなどフルーツの酸味が爽やかにマッチ。
パンはハード系かな？と思いきやモチモチの高加水タイプ！
具材の水分を程よく吸うのでベチャっとならないし、すべてを一度に嚙み切れる、一体感がありとても食べやすかったです。
私はバゲットサンドなど、ハード系パンのサンドは噛み切れない・口に入りきらないことも多く、ばらばらになってしまったりするのですが、サンジュウサンさんのサンドイッチはどれも一体感がありとても良かったです。
農家ベーコン・カマンベール・ドライトマト・ナスサンド
420円
大きくカットされた具材のワイルドな見た目が食欲をそそります。
しっかと焼き色の入ったベーコンは香ばしく、このくらいしっかりローストしたほうが好みだなと気づきました。
ナスなど野菜の歯ごたえを少し残してあるので食感も楽しいです。
酢豚のサンド
中には大きくカットされた豚肉が！ガシュっと肉と脂に歯ごたえがあるお肉は食べ応え抜群！勿論その歯ごたえは固すぎることが決してないのが素晴らしいです。
プラム?が一緒にサンドされていて甘みと酸味を足してくれます。
酢豚をサンドしてみようなんて、考えたことありませんでしたが納得の美味しさです。シェフの柔軟な発想力に既に虜になってしまいます。
アボカド生地クリーム 生ハム ドライトマト ルッコラ
390円
モチモチとした生地の中には滑らかでまったりとしたアボカドのクリーム。生ハムとトマトという間違いのない組み合わせです。
今回どれも美味しかったのですが、パン、クリーム、具材全ての素材ががマッチしていてこちらが私の今回の一押しです！
アボカド生地とは?と思うかもしれませんが、このように生地に練りこまれてほんのり緑色になっています。
お店にはほかにもフランボワーズ生地やマンゴー生地など様々な生地の種類がありました。
シナモンロール
380円
しっかりとした生地感で食べ応えがあります。
シナモンがしっかり香るクリームに、ナッツがゴロゴロと入っていて食感も楽しめます！
コーヒーとの相性も抜群です。
自称シナモンロールマニアのパートナーが、「今までで一番好みかも・・」と唸った一品です。
マンゴー生地 ピスタチオガナッシュ
もちもちとしたマンゴー風味の生地に、ピスタチオとホワイトチョコのガナッシュがたっぷりと詰まっています。
おやつにもいいサイズ感だと思いました。ガナッシュの甘みとマンゴーの爽やかさがよく合います。
最後に
本当に自由な発想で新しい自分だけのパンをを表現していらしてとても刺激になりました。
高加水のモチモチとした生地にきっとはまるはずです。商品も続々と新しいものを生み出しているそうなので、何度でも足を運びんでみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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